VISITE D'UNE BOULANGERIE PAR LES CE2

Le mercredi 14 Mars 2004 nous sommes allés visiter le fournil de Mr Terrières. On est rentré dans la boulangerie ; le boulanger nous a montré la salle où on fait les pains. On a vu : le pétrin, les fours, la façonneuse et la diviseuse. On a fait des chocolatines et des croissants, le boulanger a mis des pains dans le four. Christofer nous a fait des pains aux raisins. (Gaêlle) Nous sommes allés à la boulangerie, nous avons visité le fournil et nous avons vu d'étranges machines. Il y avait : le pétrin, la diviseuse, la façonneuse, le four moderne et le four ancien .Nous avons fait des croissants et des chocolatines puis le boulanger a fait des pains aux raisins blancs. La recette :la chocolatine : il faut 2 batons de chocolat et de la pâte. le croissant : il faut rouler la pâte. (Médéric) Nous avons vu :le pétrin, la diviseuse, la façonneuse, le four ancien, le four moderne. Pour faire des croissants : nous avons roulé des triangles de pâte par le côté le plus large. Pour faire les chocolatines : nous avons mis une barre de chocolat dans la pâte et le boulanger les a fait cuire. Le boulanger a mis des raisins sur la pâte puis il l'a roulée et l'a coupée en rondelles. Le boulanger a porté toutes les viennoiseries à l' école : une grande corbeille remplie de chocolatines, de croissants et de pains aux raisins. (Laurie) Nous sommes allés à la boulangerie ; nous avons fait des chocolatines. Nous avons vu un four ancien et un four moderne nous avons mangé un croissant délicieux et des chocolatines. (Jean-luc) Nous sommes allés à la boulangerie. Nous avons vu : le pétrin (il sert à mélanger la pâte). On enlève une quantité de pâte pour le pain sans sel puis on la passe dans la diviseuse, ensuite dans la façonneuse et après dans le four. Pour faire les croissants, on enroule la pâte et on la fait cuire au four; pour les chocolatines on met la pâte à plat, on met deux barres de chocolat puis on plie et on la fait cuire.(Anthony) On a vu le pétrin , la diviseuse , la façonneuse , le four ancien et le four moderne. Pour faire les chocolatines, on met deux barres de chocolat sur la pâte et on plie. Pour faire les croissants on roule un triangle de pâte. (Pauline)

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